Bài 6.13 trang 15 SBT Hóa học 12

Giảm giá 50% sách VietJack đánh giá năng lực các trường trên Shopee Mall

Bài 6: Saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ

Bài 6.13 trang 15 Sách bài tập Hóa học 12: Một loại nước mía có nồng độ saccarozơ 7,5% và khối lượng riêng 1,1 g/ml. Từ nước mía đó người ta chế biến thành đường kết tinh (chứa 2% tạp chất) và rỉ đường (chứa 25% saccarozơ). Rỉ đường lại được lên men thành ancol etylic với hiệu suất 60%.

a) Tính khối lượng đường kết tinh và khối lượng rỉ đường thu được từ 1000 lít nước mía đó. Biết rằng 80% saccarozơ ở dạng đường kết tinh, phần còn lại ở trong rỉ đường.

b) Toàn bộ lượng ancol etylic thu được từ lên men rỉ đường nói trên được pha thành rượu 40°. Tính thể tích rượu 40° thu được biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml.

Lời giải:

Quảng cáo

a) Khối lượng saccarozơ trong 1000 lít nước mía : 1000x1000 x 1,1 x 7,5/100 = 82500g = 82,5kg

Khối lượng đường kết tinh : 82,5.80/100 x 100/98 = 67,35kg

Khối lượng rỉ đường: 82,5.20%:25% = 66 kg

b) C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 4C₂H₅OH + 4CO₂

342g 184g

Khối lượng ancol etylic thu được là: 82,5.20%.184/342.60% = 5,326 kg

Thể tích rượu 40° thu được là: 5,326.100/40 : 0,8 = 16,6 (lít)

Quảng cáo

Các bài giải sách bài tập Hóa học 12 (SBT Hóa học 12) khác:

Tài liệu cho giáo viên: Giáo án, powerpoint, đề thi giữa kì cuối kì, đánh giá năng lực, thi thử THPT, HSG, chuyên đề, bài tập cuối tuần..... độc quyền VietJack, giá hợp lí

Sách VietJack thi THPT quốc gia 2025 cho học sinh 2k7:

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, GÓI THI ONLINE DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 12

Bộ giáo án, đề thi, bài giảng powerpoint, khóa học dành cho các thầy cô và học sinh lớp 12, đẩy đủ các bộ sách cánh diều, kết nối tri thức, chân trời sáng tạo tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official