Bài tập về saccharose có lời giải

---

---

Tài liệu Bài tập về saccharose có lời giải Hóa học lớp 9 với đầy đủ phương pháp giải chi tiết, các bài tập tự luyện đa dạng ở nhiều mức độ giúp bạn biết cách giải các dạng bài tập môn Hóa học lớp 9 từ đó ôn tập và đạt điểm cao trong bài thi môn Hóa học 9.

Bài tập về saccharose có lời giải

I – LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI

Để làm được các bài tập liên quan đến saccharose, học sinh cần nắm vững được tính chất hóa học đặc trưng của saccharose như sau:

- saccharose không có phản ứng tráng gương

-  Phản ứng quan trọng của saccharose là thủy phân trong môi trường axit,

Phương trình hóa học: 

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ 

saccharose                          glucose                 fructose

II – MỘT SỐ VÍ DỤ MINH HỌA

Ví dụ 1. Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt được dung dịch saccharose và glucose ? 

A. Dung dịch H₂SO₄ loãng.

B. Dung dịch KOH.

C. Dung dịch AgNO₃ /NH₃.

D. Kim loại Ca.        

Lời giải

Đáp án C

glucose tham gia phản ứng tráng bạc còn saccharose thì không.

C₆H₁₂O₆ + Ag₂O 2Ag + C₆H₁₂O₇

C₁₂H₂₂O₁₁ + Ag₂O không phản ứng.

Ví dụ 2. Các chất có thể tham gia phản ứng thủy phân là

A. glucose, saccharose. 

B. Chất béo, fructose.

C. Chất béo, glucose.

D. saccharose, chất béo.

Lời giải

Đáp án D

Loại A, B, C do glucose và fructose không tham gia phản ứng thủy phân.

Ví dụ 3. Muốn có 90 gam glucose thì khối lượng saccharose cần đem thủy phân là (giả sử hiệu suất của phản ứng là 90%) 

A. 342 gam.

B. 171 gam.

C. 114 gam.

D. 190 gam.

Hướng dẫn giải:

Đáp án D

Ta có: 

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O C₆H₁₂O_6(glucose) + C₆H₁₂O_6(fructose)

0,5                      ←           0,5

→ Khối lượng saccharose theo lý thuyết: 0,5.342 = 171 gam.

Do H = 90%, nên khối lượng saccharose thực tế là:

III – BÀI TẬP VẬN DỤNG

Bài 1. Khi đốt cháy một loại gluxit có công thức C_n(H₂O)_m , người ta thu được khối lượng H₂O và CO₂ theo tỉ lệ 33 : 88. Vậy gluxit là 

A. C₆H₁₂O₆.

B. C₁₂H₂₂O₁₁.

C. (C₆H₁₀O₅)_n.

D. protein.

Lời giải:

Đáp án B

Phản ứng đốt cháy:

C_nH_2mO_m + nO₂ nCO₂ + mH₂O.

1            →                       n                    m    mol

Thu được khối lượng H₂O và CO₂ theo tỉ lệ 33 : 88 ⇒ tỉ lệ số mol H₂O và CO₂ là:

                           

⇒ Chọn n = 12, m = 11

Công thức phù hợp là C₁₂H₂₂O₁₁.

Bài 2: Trong nước mía chứa khoảng 13% saccharose. Nếu lấy một tấn nước mía trên đem tinh chế thì khối lượng saccharose thu được là bao nhiêu, nếu hiệu suất tinh chế đạt 80%?

A. 104 kg.

B. 120 kg.

C. 115 kg.

D. 100 kg.

Lời giải:

Đáp án A

Đổi 1 tấn = 1000kg

Khối lượng saccharose thu được là:

Bài 3: Khi thủy phân hoàn toàn chất nào sau đây trong môi trường axit, ngoài thu được glucose còn thu được fructose?

A. Cellulose.

B. saccharose.

C. tinh bột.

D. isoamyl fomat.

Lời giải:

Đáp án B

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ 

saccharose                          glucose                 fructose

Bài 4: Cho các chất: glucose, saccharose, Cellulose, fructose, tinh bột. Số chất có tham gia phản ứng tráng bạc là

A. 4.

B. 3.

C. 2.

D. 5

Lời giải:

Đáp án C

Hai chất có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc là glucose, fructose.

Bài 5. Cho 6,03 gam hỗn hợp saccharose và glucose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃/NH₃, sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được 1,08 gam Ag. Số mol saccharose và glucose trong hỗn hợp lần lượt là

A. 0,01 và 0,02.

B. 0,015 và 0,015.

C. 0,01 và 0,01.

D. 0,015 và 0,005.

Lời giải:

Đáp án D

Gọi số mol saccharose và glucose lần lượt là x và y mol.

⇒ 342x + 180y = 6,03 (1)

Khi cho hỗn hợp saccharose và glucose phản ứng với AgNO₃/ NH₃ chỉ có glucose phản ứng:

C₆H₁₂O₆  + Ag₂O 2Ag + C₆H₁₂O₇

0,005………………………..0,01                            mol

Vậy y = 0,005 thay vào (1) được x = 0,015.

Bài 6: Thủy phân m gam saccharose trong môi trường axit với hiệu suất 80%, thu được sản phẩm chứa 10,8 gam glucose. Giá trị của m là

A. 20,520.

B. 22,800. 

C. 16,416.

D. 25,650.

Lời giải:

Đáp án D

Phản ứng thủy phân saccharose xảy ra như sau:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ 

saccharose                          glucose                 fructose

Biết hiệu suất phản ứng thủy phân là 80% ⇒ ta có:

Bài 7: “Đường mía” là thương phẩm có chứa chất nào dưới đây?

A. glucose.

B. fructose.

C. saccharose.

D. tinh bột.

Lời giải:

Đáp án C

Bài 8: Khi thủy phân 171 gam saccharose, khối lượng sản phẩm thu được là

A. 60 gam glucose và 60 gam fructose.

B. 90 gam glucose và 90 gam fructose.

C. 70 gam glucose và 70 gam fructose.

D. 45 gam glucose và 45 gam fructose.

Lời giải:

Đáp án D

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  C₆H₁₂O_{6 (glucose)} + C₆H₁₂O_{6 (fructose)} 

0,5……………………………..0,25………….0,25           mol

Vậy m_glucose = m_fructose = 0,25.180 = 45 gam.

Bài 9: Đem thủy phân hoàn toàn a gam saccharose, trung hòa sản phẩm bằng kiềm rồi đem thực hiện phản ứng tráng gương thấy thu được 5,4 gam bạc. Giả sử hiệu suất các phản ứng đều đạt 100%. Giá trị a cần tìm là

A. 7 gam.

B. 4,275 gam.

C. 8,55 gam.

D. 10 gam.

Lời giải:

Đáp án B

Lưu ý: cả glucose và fructose đều tham gia phản ứng tráng bạc.

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O  2C₆H₁₂O₆ 

0,0125………………………..0,025    mol

C₆H₁₂O₆  + Ag₂O 2Ag + C₆H₁₂O₇

0,025………………………0,05                    mol

Vậy a = 0,0125.342 = 4,275 gam.

Bài 10: Hòa tan hoàn toàn 6,12 gam hỗn hợp glucose và saccharose vào nước thu được dung dịch X. Cho dung dịch X tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được 3,24 gam Ag. Khối lượng saccharose trong hỗn hợp ban đầu là

A. 3,42 gam.

B. 3,24 gam.

C. 2,70 gam.

D. 2,16 gam.

Lời giải:

Đáp án A

Gọi số mol glucose và saccharose lần lượt là x và y mol

⇒ 180x + 342y = 6,12 (1)

Chỉ có glucose trong X tham gia phản ứng tráng bạc:

C₆H₁₂O₆  + Ag₂O 2Ag + C₆H₁₂O₇

0,015....................................0,03                   mol

Vậy x = 0,015 thay vào (1) được y = 0,01.

Vậy khối lượng saccharose trong hỗn hợp ban đầu: m = 0,01.342 = 3,42 gam.

Xem thêm các dạng bài tập Hóa học lớp 9 chọn lọc, có lời giải chi tiết hay khác:

• Bài tập về acetic acid có lời giải
• Bài tập về Hiệu suất phản ứng ester hóa có lời giải
• Bài tập về Thủy phân chất béo có lời giải
• Bài tập về glucose có lời giải
• Bài tập về Tinh bột và Cellulose có lời giải

Xem thêm các loạt bài Để học tốt Hóa học 9 hay khác:

• Giải bài tập Hóa học 9
• Giải sách bài tập Hóa 9
• Đề thi Hóa học 9
• Wiki 200 Tính chất hóa học
• Wiki 3000 Phản ứng hóa học quan trọng

• Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án

---

---

---