30 câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết Amin, amino acid, Protein có đáp án

Với 30 câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết Amin, amino acid, Protein có lời giải chi tiết sẽ giúp học sinh ôn tập, biết cách làm câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết Amin, amino acid, Protein

30 câu hỏi trắc nghiệm lý thuyết Amin, amino acid, Protein có đáp án

Bài giảng: Bài tập tổng hợp amin - Cô Nguyễn Thị Thu (Giáo viên VietJack)

Câu 1: Hiện tượng xảy ra khi cho copper (II) hydroxide vào dung dịch lòng trắng trứng:

A. Xuất hiện màu nâu.

B. Xuất hiện màu đỏ.

C. Xuất hiện màu vàng

D. Xuất hiện màu tím

Lời giải:

Lòng trắng trứng có protein với nhiều axit amin tạo thành (lớn hơn 2)

⇒ có phản ứng màu biuret → màu tím

→ Đáp án D

Câu 2:Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biuret?

A. Ala-Gly

B. Ala-Ala-Gly-Gly

C. Ala-Gly-Gly

D. Gly- Ala-Gly

Lời giải:

Peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên (tripeptide) mới có khả năng phản ứng màu biuret

→ Đáp án A

Câu 3: Công thức chung của amin no đơn chức, mạch hở là:

A. C_nH_2n+₁N

B. C_nH_2n+₁NH₂

C. C_nH_2n+₃N

D. C_xH_yN

Lời giải:

Amin đơn chức nên có 1 nhóm –NH₂; no, mạch hở nên có CT: C_nH_2n+₁NH₂ : C_nH_2n+₃N

→ Đáp án C

Câu 4: Số đồng phân amin bậc II của C₄H₁₁N là:

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Lời giải:

Amin bậc II : CH₃-NH-CH₂-CH₂-CH₃

                        CH₃-CH₂-NH-CH₂-CH₃

                       CH₃-CH(CH₃)-NH-CH₃

→ Đáp án C

Câu 5: Trong các chất dưới đây, chất nào có lực bazơ yếu nhất ?

A. C₆H₅NH₂

B. C₆H₅CH₂NH₂

C. (C₆H₅)₂NH

D. NH₃

Lời giải:

Nhóm ankyl có ảnh hưởng làm tăng mật độ electron ở nguyên tử nitơ do đó làm tăng lực bazơ; nhóm phenyl (C₆H₅) làm giảm mật độ electron ở nguyên tử nitơ do đó làm giảm lực bazơ.

Lực bazơ : C_nH₂n + ₁-NH₂ > H-NH₂ > C₆H₅-NH₂

→ (C₆H₅)₂NH có lực bazơ yếu nhất.

→ Đáp án C

Câu 6: Để phân biệt aniline và ethylamine đựng trong 2 lọ riêng biệt, ta dùng thuốc thử nào sau đây?

A. Dung dịch Br₂

B. Dung dịch HCl

C. Dung dịch NaOH

D. Dung dịch AgNO₃

Lời giải:

aniline phản ứng với nước Br₂, tạo kết tủa trắng H₂NC₆H₂Br₃

→ Đáp án A

Câu 7: Cho vài giọt aniline vào nước, sau đó thêm dung dịch HCl (dư) vào, rồi lại nhỏ tiếp dung dịch NaOH vào, sẽ xảy ra hiện tượng:

A. Lúc đầu dung dịch bị vẩn đục, sau đó trong suốt và cuối cùng bị vẩn đục lại.

B. Lúc đầu dung dịch trong suốt, sau đó bị vẩn đục và cuối cùng trở lại trong suốt.

C. Dung dịch trong suốt.

D. Dung dịch bị vẫn đục hoàn toàn.

Lời giải:

Dung dịch aniline không tan không nước khi nhỏ vào nước thì dung dịch bị vẩn đục.

Khi nhỏ HCl vào dung dịch aniline xảy ra phản ứng tạo muối amoni tan trong nước tạo dung dịch trong suốt : HCl +C₆H₅NH₂ → C₆H₅NH₃Cl

Khi nhỏ NaOH vào muối suốt hiện lại aniline không tan trong nước gây vẩn đục lại.

C₆H₅NH₃Cl + NaOH → C₆H₅NH₂ + NaC_l

→ Đáp án A

Câu 8:Cho các phát biểu sau

(1) Các amin đều có tính bazơ.

(2) Tính bazơ của các amin đều mạnh hơn amonia.

(3) Công thức tổng quát của amin no, mạch hở là C_nH_2n+2+kN_k.

(4) Để tách riêng hỗn hợp khí CH₄ và CH₃NH₂ thì hóa chất cần dùng là dung dịch HCl và dung dịch NaOH.

(5) Để làm sạch lọ đựng aniline thì rửa bằng dung dịch HCl, sau đó rửa lại bằng H₂O.

Số phát biểu đúng là:

A. 5.

B. 3.

C. 2.

D. 4.

Lời giải:

(1) Đúng, nguyên tử N còn đôi electron chưa liên kết, có thể nhận H⁺ nên mọi amin đều có tính bazơ.

(2) Sai, tính bazơ của amin phụ thuộc gốc hydrocarbon trong nó, gốc đẩy electron làm tăng tính bazơ (mạnh hơn NH₃ ), gốc hút electron làm giảm tính bazơ (yếu hơn NH₃ ).

(3) Đúng

(4) Đúng, dẫn hỗn hợp qua dung dịch HCl dư, CH4 không phản ứng thoát ra. Thêm NaOH dư vào dung dịch, CH₃ NH₂ thoát ra:

CH₃ NH₂ + HCl → CH₃ NH₃ Cl

CH₃ NH₃ Cl + NaOH → CH₃ NH₂ + NaCl + H₂ O

(5) Đúng, vì aniline phản ứng với HCl tạo muối tan, dễ bị rửa trôi:

C₆ H₅ NH₂ + HCl → C₆ H₅ NH₃ Cl

→ Đáp án D

Câu 9:Dung dịch ethylamine tác dụng với dd nước của chất nào sau đây?

A. NaOH

B. NH₃

C. NaCl

D. H₂SO₄

Lời giải:

2C₂ H₅NH₂ + H₂ SO₄ → (C₂ H₅ NH₃ )₂ SO₄ .

→ Đáp án D

Câu 10:Phát biểu nào sau đây là sai?

A.tripeptide Gly-Ala-Gly có phản ứng màu biuret với Cu(OH)₂ .

B.Trong phân tử dipeptide mạch hở có hai liên kết peptit.

C.Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc ^α -amino acid.

D.Tất cả peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân.

Lời giải:

tripeptide chứa 2 liên kết peptit làm mất màu biuret→ A đúng

Trong phân tử dipeptide mạch hở có 1 liên kết peptit. ( dipeptide mạch vòng mới chứa hai liên kết peptit)

Protein đơn giản được tạo thành từ các gốc α −amino acid → C đúng

Tất cả các peptit đều có khả năng tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit hoặc bazo thành các α-amino acid → D đúng

→ Đáp án B

Câu 11: Phát biểu nào sau đây là sai?

A. aniline được điều chế trực tiếp từ nitrobenzen.

B. aniline là một bazơ có khả năng làm quỳ tím hoá xanh.

C. aniline cho được kết tủa trắng với nước brom.

D. aniline có tính bazơ yếu hơn amonia.

Lời giải:

aniline không làm đổi màu quỳ tím

→ Đáp án B

Câu 12:Dãy gồm các chất đều làm giấy quì tím ẩm chuyển sang màu xanh là:

A. aniline, methyl amin, amonia.

B. ammonium chloride methyl amin sodium hydroxide.

C. aniline amonia sodium hydroxide.

D. methyl amin, amonia, sodium acetate.

Lời giải:

aniline không làm quỳ tím ẩm chuyển sang màu xanh → loại A và D

ammonium chloride làm quỳ tím ẩm chuyển sang màu hồng → loại B

methylamine, amonia hay sodium acetate đều làm quỳ tím chuyển sang xanh → Chọn C

→ Đáp án c

Câu 13:aniline và phenol đều có phản ứng vớ

A. dd NaOH

B. dd HCl

C. dd NaCl

D. nước Br₂.

Lời giải:

aniline (C₆H₅NH₂) và phenol (C₆H₅OH) đều có phản ứng với nước Br₂

→ Đáp án D

Câu 14:C₃H₉N có bao nhiêu đồng phân amin?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Lời giải:

1.CH₃-CH₂-CH₂-NH₂:propan-1-amin

2.CH₃-CH₂-NH-CH₃:N-methyl-etan-1-amin

3.CH₃-CH(CH₃)-NH₂:propan-2-amin

4.(CH₃)₃-N: trimethyl amin

→ Đáp án C

Câu 15: Khi cho ethylamine vào dung dịch FeCl3 ,hiện tượng nào xảy ra có:

A. khí bay ra

B. kết tủa màu đỏ nâu

C. khí mùi khai bay ra

D.Không hiện tượng gì.

Lời giải:

3C₂H₅NH₂ + FeCl₃ + 3H₂O → Fe(OH)₃↓ + 3C₂H₅NH₃Cl

→ Đáp án B

Câu 16:Nhận biết ba dung dịch chứa ba chất glixin, methylamine, axit axêtic người ta dùng:

A . Quỳ tím

B . Dung dịch NaOH

C . Dung dịch HCl

D . Tất cả đều đúng.

Lời giải:

Để phân biết 3 dung dịch trên ta dùng quỳ tím:

glycine → Quỳ không đổi màu.

Axit axetc → Quỳ hóa hồng.

ethylamine → Quỳ hóa xanh.

→ Đáp án A

Câu 17: . Điều khẳng định nào sau đây là đúng?

A. Các amin đều có tính bazơ vì thế dung dịch của chúng đều làm quì tím hóa xanh.

B. Các amino acid đều có tính lưỡng tính nên dung dịch của chúng không làm đổi màu quì tím.

C. Các peptit đều cho được phản ứng màu biuret.

D. CH₃ -CH(NH₂ )COOH có tên thay thế là α-aminopropanoic.

Lời giải:

A sai ví dụ aniline không làm đổi màu quỳ tím

B sai vì các amino acid có số nhóm -NH₂ bằng số nhóm -COOH thì mới không làm đổi màu quỳ tím

C sai vì dipeptide không tham gia phản ứng màu biuret

→ Đáp án D

Câu 18:

A. C₆ H₅ NH₂ .

B. CH₃ NH₂ .

C. H₂ N-CH₂ -COOH.

D. CH₃ -CH(NH₂ )-COOH.

Lời giải:

glycine là H₂ N-CH₂ -COOH.

→ Đáp án C

Câu 19: Cho dãy các chất: C₆ H₅ NH₂ (aniline), H₂ NCH₂ COOH, CH₃ CH₂COOH, CH₃ CH₂ CH₂ NH₂ , C₆ H₅ OH (phenol). Số chất trong dãy tác dụng được với dung dịch HCl là:

A. 4.

B. 2.

C. 3.

D. 5.

Lời giải:

Các chất tác dụng với HCl là: C₆ H₅ NH₂ , H₂ NCH₂ COOH, CH₃ CH₂ CH₂ NH₂

→ Đáp án C

Câu 20:. Số đồng phân tripeptide tạo thành từ 1 phân tử glycine và 2 phân tử alanine là

A. 2.

B. 3.

C. 5.

D. 4.

Lời giải:

Các đồng phân là: Gly−Ala−Ala; Ala−Ala−Gly; Ala−Gly−Ala.

→ Đáp án B

Câu 21: Kết tủa xuất hiện khi nhỏ dung dịch brom vào

A. ethyl alcohol.

B. benzene.

C. aniline.

D. acetic acid.

Lời giải:

C₆H₅-NH₂ + 3Br₂ → C6H2(Br)3-NH2→ + 3HBr

→ Đáp án C

Câu 22:Phản ứng nào dưới đây KHÔNG thể hiện tính bazơ của amin?

A. CH₃NH₂ + H₂O → CH₃NH₃⁺ + OH

B. C₆H₅NH₂ + HCl → C₆H₅NH₃Cl

C. Fe³⁺ + 3CH3NH2 + 3H2O →Fe(OH)3 + 3CH3NH3⁺

D. CH₃NH₂ + HNO₂ →CH₃OH + N₂ + H₂O

Lời giải:

D.Trong phản ứng này, amin thể hiện tính khử.

→ Đáp án D

Câu 23:Có bao nhiêu amino acid có cùng công thức phân tử C₃H₇O₂N?

A. 3 chất.

B. 4 chất.

C. 2 chất.

D. 1 chất.

Lời giải:

Có 2 đồng phân thỏa mãn là CH₃-CH(NH₂)-COOH và H₂N-CH₂-CH₂-COOH

→ Đáp án C

Câu 24:Nhận xét nào sau đây không đúng?

A. Cho vài giọt CuSO₄ và dd NaOH vào dd lòng trắng trứng thì dd chuyển sang màu xanh tím

B. Cho HNO₃ đặc vào dd lòng trắng trứng thì thấy xuất hiện tủa trắng, khi đun sôi thì tủa chuyển sang màu vàng

C. Axit lactic được gọi là axit béo

D. lipid là một hợp chất ester

Lời giải:

A, đúng, do CuSO₄ phản ứng với NaOH tạo thành Cu(OH)₂, chất này có phản ứng đặc tạo màu tím đặc trưng với lòng trắng trứng

B, đúng, HNO₃ cũng có phản ứng tạo màu vàng đặc trưng với lòng trắng trứng

C, sai, axit béo là các axit monocacboxylic có số chẵn các nguyên tử C (từ 12C đến 24C), nên axit lactic hoàn toàn không thể là axit béo

D, đúng, lipid là 1 hợp chất ester phức tạo

→ Đáp án C

Câu 25: Chất tham gia phản ứng trùng ngưng là

A. C₂H₅OH.

B. CH₂ = CHCOOH.

C. H₂NCH₂COOH.

D. CH₃COOH.

Lời giải:

Để có phản ứng trùng ngưng là các monome tham gia phản ứng phải có ít nhất 2 nhóm chức có khả năng phản ứng để tạo được liên kết với nhau.

→ Đáp án C

Câu 26:tripeptide là hợp chất:

A. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino acid giống nhau.

B. có 2 liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc α-amino acid.

C. có liên kết peptit mà phân tử có 3 gốc amino acid khác nhau.

D. mà mỗi phân tử có 3 liên kết peptit.

Lời giải:

Trong hợp chất tripeptide chứa 3 mắt xích phải là cácα −amino acid → loại A, C

Số liên kết peptit trong tripeptide là 2 →loại D

n_Peptit = 1 và ∑n_{amino acid} = 5 ⇒ Penta peptit.

Thủy phân không hoàn toàn peptit A thu được tri peptit Gly−Gly−Val → Loại C và

D. Ngoài ra còn có đi peptit là Gly–Ala Loại A ⇒

→ Đáp án B

Câu 27:Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?

A. Protein có phản ứng màu biuret với Cu(OH)₂

B. Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị α−amino acid được gọi là liên kết peptit.

C. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α−amino acid.

D. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Lời giải:

D sai, do chỉ có protein hình cầu tan trong nước tạo thành dung dịch keo, còn protein hình sợi hoàn toàn không tan trong nước.

→ Đáp án C

Câu 28:Số nhóm amino và số nhóm cacboxyl có trong một phân tử α-aminoglutaric acid tương ứng là

A. 1 và 1.

B. 2 và 2.

C. 2 và 1.

D. 1 và 2.

Lời giải:

α-aminoglutaric acid là HOOC-[CH₂ ]₂ -CH(NH₂ )-COOH.

Trong phân tử α-aminoglutaric acid có 1 nhóm -NH₂ và 2 nhóm -COOH

→ Đáp án D

Câu 29:Thuốc thử nào để nhận biết các dung dịch: Lòng trắng trứng (anbumin) , glucose, glycerol, aldehyde acetic

A. Cu(OH)₂ /OH- đun nóng.

B. dung dịch AgNO₃ /NH₃ .

C. dung dịch HNO₃ đặc.

D. dung dịch Brom.

Lời giải:

Dùng Cu(OH)₂ /OH-:

+) glucose: Cu(OH)₂ tan ở nhiệt độ thường và tạo kết tủa đỏ gạch Cu₂ O khi đun nóng

+) glycerol: Cu(OH)₂ chỉ tan ở nhiệt độ thường

+) aldehyde acetic: chỉ tạo kết tủa đỏ gạch Cu₂ O khi đun nóng

+) Lòng trắng trứng: phản ứng màu biuret tạo màu tím

+) ethylic alcohol: không có phản ứng

→ Đáp án A

Câu 30: Chất nào sau đây vừa tác dụng được với H₂ NCH₂ COOH, vừa tác dụng được với CH₃ NH₂ ?

A. NaCl.

B. HCl.

C. CH₃OH.

D. NaOH.

Lời giải:

Do cùng có nhóm NH₂ nên chỉ HCl mới có khả năng phản ứng với nhóm chức này trong 4 đáp án.

→ Đáp án B

Bài giảng: Bài tập trọng tâm amino acid - Cô Nguyễn Thị Thu (Giáo viên VietJack)

Xem thêm các dạng bài tập Hóa học lớp 12 có trong đề thi Tốt nghiệp THPT khác:

• 30 bài tập Amin, amino acid, Protein trong đề thi Đại học
• Cách viết đồng phân Amin, amino acid
• Cách gọi tên Amin, amino acid
• Phương pháp nhận biết Amin, amino acid
• Chuỗi phản ứng Amin, amino acid

---