Bài tập thí nghiệm, thực nghiệm về Carbohydrate lớp 12 (Chuyên đề dạy thêm Hóa 12)

Tài liệu Bài tập thí nghiệm, thực nghiệm về Carbohydrate lớp 12 trong Chuyên đề dạy thêm Hóa học 12 gồm các dạng bài tập từ cơ bản đến nâng cao với phương pháp giải chi tiết và bài tập tự luyện đa dạng giúp Giáo viên có thêm tài liệu giảng dạy Hóa 12.

Bài tập thí nghiệm, thực nghiệm về Carbohydrate lớp 12 (Chuyên đề dạy thêm Hóa 12)

Xem thử

Chỉ từ 300k mua trọn bộ Chuyên đề dạy thêm Hóa học 12 (sách mới) bản word có lời giải chi tiết:

• B1: gửi phí vào tk: 0711000255837 - NGUYEN THANH TUYEN - Ngân hàng Vietcombank (QR)
• B2: Nhắn tin tới Zalo VietJack Official - nhấn vào đây để thông báo và nhận giáo án

A. Câu hỏi, bài tập

Phần I. Trắc nghiệm 1 lựa chọn đúng

Câu 1. Thí nghiệm: Phản ứng của glucose với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho 0,5 mL dung dịch CuSO₄ 5% vào ống nghiệm sạch.

Bước 2: Thêm 2 mL dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc đều; gạn phần dung dịch, giữ lại kết tủa.

Bước 3: Thêm tiếp 3mL dung dịch glucose 2% vào ống nghiệm, lắc đều.

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Sau bước 3, kết tủa đã bị hòa tan, thu được dung dịch màu xanh lam.

B. Nếu thay dung dịch NaOH ở bước 2 bằng dung dịch KOH thì hiện tượng ở bước 3 vẫn tương tự.

C. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.

D. Ở bước 3, nếu thay glucose bằng fructose thì hiện tượng xảy ra vẫn tương tự.

Câu 2. Thí nghiệm: glucose bị oxi hóa bởi thuốc thử Tollens

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho khoảng 2 mL dung dịch AgNO₃ 1% vào ống nghiệm sạch.

Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch dung dịch ammonia 5%, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết. Dung dịch thu được là thuốc thử Tollens.

Bước 3: Thêm tiếp khoảng 2 mL dung dịch glucose 2% lắc đều. Sau đó, ngâm ống nghiệm vào cốc thuỷ tinh chứa nước nóng trong vài phút.

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là ammonium gluconate.

B. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.

C. Sau bước 3, có lớp bạc (silver) kim loại bám trên thành ống nghiệm.

D. Trong phản ứng ở bước 3, glucose đóng vai trò là chất khử.

Câu 3. Thí nghiệm: Phản ứng của glucose với Cu(OH)₂ khi đun nóng

Bước 1: Cho khoảng 2 mL dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm.

Bước 2: Sau đó, thêm khoảng 0,5 rnL dung dịch CuSO₄ 5% vào, lắc nhẹ.

Bước 3: Cho tiếp khoảng 3 mL dung dịch glucose 2% vào ống nghiệm và lắc đều. Đun nóng ống nghiệm bằng ngọn lửa đèn cồn trong vài phút. 

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là sodium gluconate.

B. Nếu thay dung dịch NaOH ở bước 2 bằng dung dịch KOH thì hiện tượng ở bước 3 vẫn tương tự.

C. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.

D. Ở bước 3, nếu thay glucose bằng fructose thì hiện tượng xảy ra vẫn tương tự.

Câu 4. Thí nghiệm: Phản ứng của glucose với nước bromine

Bước 1: Cho khoảng 1 mL nước bromine loãng vào ống nghiệm.

Bước 2: Thêm tiếp từ từ 2 mL dung dịch glucose 2%, lắc đều.

Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 2 là gluconic acid.

B. Trong thí nghiệm này glucose bị khử bởi dung dịch bromine.

C. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.

D. Ở bước 2, nếu thay glucose bằng fructose thì hiện tượng xảy ra vẫn tương tự.

Câu 5: Thí nghiệm: Phản ứng của saccharose với Cu(OH)₂

Chuẩn bị: Hoá chất: dung dịch CuSO₄ 5%, dung dịch NaOH 10%, dung dịch saccharose 5%. Dụng cụ: ống nghiệm. Tiến hành:

Bước 1: Cho khoảng 2 mL dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm. Sau đó, thêm khoảng 0,5 mL dung dịch CuSO₄ 5% vào, lắc nhẹ.

Bước 2: Cho khoảng 3 mL dung dịch saccharose 5% vào ống nghiệm, lắc đều.

Phát biểu nào sau đây sai?

A. Phản ứng xảy ra ở bước 2 là 2C₁₂H₂₂O₁₁ + Cu(OH)₂ → (C₁₂H₂₁O₁₁)₂Cu + 2 H₂O

B. Nếu thay dung dịch NaOH ở bước 2 bằng dung dịch KOH thì hiện tượng ở bước 2 vẫn tương tự.

C. Thí nghiệm trên chứng minh saccharose có tính chất của polyalcohol.

D. Ở bước 2, dung dịch thu được có màu xanh lam.

Câu 6 . Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z, T với thuốc thử được ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thuốc thử	Hiện tượng
X	Dung dịch I2	Có màu xanh tím
Y	Cu(OH)2 trong môi trường kiềm	Có màu tím
Z	Dung dịch AgNO3 trong NH3 dư, đun nóng	Kết tủa Ag trắng sáng
T	Nước Br2	Kết tủa trắng

Dung dịch X, Y, Z, T lần lượt là:

A. Hồ tinh bột, aniline, lòng trắng trứng, glucose.                                    

B. Hồ tinh bột, lòng trắng trứng, aniline, glucose.

C. Hồ tinh bột, lòng trắng trứng, glucose, aniline.                                    

D. Lòng trắng trứng, hồ tinh bột, glucose, aniline.

Câu 7: Bảng dưới đây ghi lại hiện tượng khi làm thí nghiệm với các chất sau ở dạng dung dịch nước : X, Y, Z, T và Q

Chất Thuốc	X	Y	Z	T	Q
Quỳ tím	không đổi màu	không đổi màu	không đổi màu	không đổi màu	không đổi màu
Dung dịch AgNO3/NH3, đun nhẹ	không có kết tủa	Ag↓	không có kết tủa	không có kết tủa	Ag↓
Cu(OH)2, lắc nhẹ	Cu(OH)2 không tan	dung dịch xanh lam	dung dịch xanh lam	Cu(OH)2 không tan	Cu(OH)2 không tan
Nước bromine	kết tủa trắng	không có kết tủa	không có kết tủa	không có kết tủa	không có kết tủa

Các chất X, Y, Z, T và Q lần lượt là

A. Glycerol, glucose, etylen glicol, methanol, acetaldehyde.

B. Phenol, glucose, glycerol, ethanol, formic aldehyde.

C. Aniline, glucose, glycerine, formic aldehyde., methanol

D. Fructose, glucose, acetaldehyde, ethanol, formic aldehyde.

Câu 8: Có 4 lọ mất nhãn chứa 4 dung dịch C₂H₅OH, CH₃COOH, glucose, saccharose. bằng phương pháp hoá học nào sau đây có thể nhận biết 4 dung dịch trên ( tiến hành theo trình tự sau)

A.Dùng quỳ tím, dùng AgNO₃/NH₃, thêm vài giọt dung dịch H₂SO₄ đun nhẹ, dung dịch AgNO₃/NH₃

B.Dùng dung dịch AgNO₃/NH₃, quỳ tím.

C.Dùng Na₂CO₃, thêm vài giọt dung dịch H₂SO₄ đun nhẹ, dung dịch AgNO₃/NH₃.

D.Dùng Na, dung dịch AgNO₃/NH₃, thêm vài giọt dung dịch H₂SO₄ đun nhẹ, dung dịch AgNO₃/NH₃.

Phần II. Trắc nghiệm đúng sai

Câu 9. Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

– Bước 1: Cho 1 ml dung dịch AgNO₃ 1% vào một ống nghiệm sạch.

-  Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch NH₃, lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.

– Bước 3: Thêm tiếp khoảng 1 ml dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm, đun nóng nhẹ.

a. Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là sodium gluconate.              

b. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.

c. Sau bước 3, có lớp bạc kim loại bám trên thành ống nghiệm.

d. Ở bước 3, có thể thay việc đun nóng nhẹ bằng cách ngâm ống nghiệm trong nước nóng.

Câu 10. Một học sinh tiến hành làm thí nghiệm tráng bạc của glucose theo hai bước sau: 

Bước 1: Cho vào một ống nghiệm sạch 1 ml dung dịch AgNO₃ 1%, sau đó nhỏ tiếp từng giọt dung dịch NH₃ vào cho đến khi kết tủa vừa xuất hiện lại tan hết. 

Bước 2: Thêm tiếp 1 ml dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm trên rồi đun nóng nhẹ. 

     a. Phản ứng xảy ra ở bước 2 là

CH₂OH-[CHOH]₄-CHO+2AgNO₃ +3NH₃+H₂O $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₂OH-[CHOH]₄-COONH₄+2Ag + 3NH₄NO₃ 

     b. Hiện tượng xảy ra ở bước 2 là xuất hiện kết tủa màu đen.

     c. Ở bước 2 chất oxi hóa là glucose, chất khử là AgNO₃ 

d. Trong công nghiệp, người ta dùng sucrose làm nguyên liệu để tráng ruột phích mà không dùng glucose là vì sucrose có lượng nhiều trong tự nhiên, giá thành thấp đồng thời khi thủy phân sinh ra glucose và Fructose đều có phản ứng tráng bạc còn glucose có lượng ít trong tự nhiên, giá thành cao. 

Câu 11. Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

     – Bước 1: Cho 5 giọt dung dịch CuSO₄ 5% vào ống nghiệm.

     – Bước 2: Thêm 1 ml dung dịch NaOH 10% cào ống nghiệm, lắc đều gạn phần dung dịch, giữ lại kết tủa.

     – Bước 3: Thêm tiếp 2 ml dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm, lắc đều.

          a. Sau bước 3, kết tủa đã bị hòa tan, thu được dung dịch màu xanh lam.

          b. Nếu thay dung dịch NaOH ở bước 2 bằng dung dịch KOH thì hiện tượng vẫn tương tự.

          c. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của aldehyde.

          d. Ở bước 3, nếu thay glucose bằng fructose thì hiện tượng vẫn xảy ra tương tự.

Câu 12. Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

     – Bước 1: Cho 5 giọt dung dịch CuSO₄ 5% vào ống nghiệm.

     – Bước 2: Thêm 1 ml dung dịch NaOH 10% vào ống nghiệm, lắc đều gạn phần dung dịch, giữ lại kết tủa.

     – Bước 3: Thêm tiếp 2 ml dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm, đun nóng hỗn hợp.

    a. Sau bước 3, kết tủa đã bị hòa tan, thu được dung dịch màu đỏ gạch. 

    b. Trong phản ứng ở bước 3, glucose đóng vai trò là chất khử.

    c. Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là ammonia gluconate.

    d. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.

Câu 13. Tiến hành thí nghiệm sau:

Bước 1: Cho vào ống nghiệm lần lượt 1 mL dung dịch CuSO₄ 2% và 2 mL dung dịch NaOH 3%, lắc đều.

Bước 2: Thêm tiếp vào ống nghiệm 4 mL dung dịch saccharose 2%. Lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.

     a. Kết thúc bước 1, ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu xanh.                  

     b. Kết thúc bước 2, ống nghiệm xuất hiện dung dịch màu xanh lam.

     c. Phản ứng xảy ra ở bước 1 là phản ứng trao đổi, ở bước 2 là phản ứng oxi hóa – khử.

     d. Thí nghiệm trên chứng tỏ saccharose có tính chất của polyalcohol.

Câu 14. Cellulose trinitrate dùng làm thuốc súng không khói được tạo thành từ phản ứng của cellulose với dung dịch nitric acid đặc khi có mặt dung dịch sulfuric acid đặc.

Bước 1: Cho lần lượt 4 ml HNO₃, 8 ml H₂SO₄ đặc vào cốc thủy tinh, lắc đều và làm lạnh.

Bước 2: Thêm tiếp vào cốc một nhúm bông. Đặt cốc chứa hỗn hợp phản ứng vào nồi nước nóng (khoảng 60-70^oC) khuấy nhẹ trong 5 phút.

Bước 3: Lọc lấy chất rắn rửa sạch bằng nước, ép khô bằng giấy lọc sau đó sấy khô (tránh lửa).

     a. Sau bước 3, sản phẩm thu được có màu vàng.

     b. Có thể thay thế nhúm bông bằng hồ tinh bột.

     c. Sau bước 3, lấy sản phẩm đem đi đốt, sản phẩm cháy nhanh, không khói, không tàn.

     d. Thí nghiệm trên chứng minh trong phân tử cellulose có nhiều nhóm OH tự do.

................................

................................

................................

Xem thử

Xem thêm Chuyên đề dạy thêm Hóa học lớp 12 các chủ đề hay khác:

• Chủ đề 7: Bài tập phản ứng thuỷ phân tinh bột, cellulose

• Chủ đề 1: Amine

• Chủ đề 2: Anino acid

• Chủ đề 3: Peptide, Protein và Enzyme

• Chủ đề 4: Ôn tập chương Hợp chất chứa Nitrogen

• Các dạng bài tập Hợp chất chứa Nitrogen

---