Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư

Giảm giá 50% sách VietJack đánh giá năng lực các trường trên Shopee Mall

Giải Hóa 12 Bài 4: Saccharose và maltose - Chân trời sáng tạo

Bài tập 4 trang 23 Hóa học 12: Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Tính hiệu suất của phản ứng thuỷ phân saccharose.

Quảng cáo

Lời giải:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\overset{H^{+}, t^{o}}{\to}$ C₆H₁₂O₆ (glucose) + C₆H₁₂O₆ (fructose)

Bảo toàn khối lượng ta có: m_{trước phản ứng} = m_sau _{phản ứng}

Hay $m_{s a c c h a r o s e} + m_{H_{2} O} = m_{s a u} \Rightarrow 100 + m_{H_{2} O} = 104, 5 \Rightarrow m_{H_{2} O} = 4, 5 g a m .$

$\begin{array}{l} \Rightarrow n_{H_{2} O p / u} = \frac{4, 5}{18} = 0, 25 m o l = n_{s a c c h a r o s e p / u} \\ \Rightarrow H = \frac{m_{s a c c h a r o s e L T}}{m_{s a c c h a r o s e T T}} .100 % = \frac{0, 25.342}{100} .100 % = 85, 5 % . \end{array}$

Quảng cáo

Lời giải Hóa 12 Bài 4: Saccharose và maltose hay khác:

Quảng cáo

Xem thêm lời giải bài tập Hóa học lớp 12 Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:

Xem thêm các tài liệu học tốt lớp 12 hay khác:

Tài liệu cho giáo viên: Giáo án, powerpoint, đề thi giữa kì cuối kì, đánh giá năng lực, thi thử THPT, HSG, chuyên đề, bài tập cuối tuần..... độc quyền VietJack, giá hợp lí

Sách VietJack thi THPT quốc gia 2025 cho học sinh 2k7:

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, GÓI THI ONLINE DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 12

Bộ giáo án, đề thi, bài giảng powerpoint, khóa học dành cho các thầy cô và học sinh lớp 12, đẩy đủ các bộ sách cánh diều, kết nối tri thức, chân trời sáng tạo tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official