Cách giải bài tập phản ứng màu biure của peptit (hay, chi tiết)

Siêu sale 25-4 Shopee

Bài viết Cách giải bài tập phản ứng màu biure của peptit với phương pháp giải chi tiết giúp học sinh ôn tập, biết cách làm bài tập Cách giải bài tập phản ứng màu biure của peptit.

Cách giải bài tập phản ứng màu biure của peptit (hay, chi tiết)

Phương pháp giải

Phản ứng màu biure:

Trong môi trường kiềm, peptit tác dụng với Cu(OH)₂ cho hợp chất màu tím.

Đó là màu của hợp chất phức giữa peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên với ion đồng.

Ví dụ minh họa

Câu 1:Peptit nào dưới đây không có phản ứng màu biure?

A. Ala-Gly-Gly

B. Ala- Gly

C. Ala- Ala- Gly- Gly

D. Gly – Ala – Gly

Lời giải:

Đipeptit không có phản ứng màu biure.

→ Đáp án

Câu 2:. Cho các phát biểu:

(1) Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure

(2) Protein phản ứng màu biure Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho màu tím đặc trưng.

(3) Protein tác dụng với HNO₃ đặc, cho kết tủa vàng.

(4) Khi đun nóng dung dịch peptit với axit, sản phẩm cho phản ứng màu biure

Số phát biểu đúng là:

A. 2.

B. 1.

C. 3.

D. 4.

Lời giải:

(1). Sai, Các peptit có từ 2 liên kết peptit trở lên mới có phản ứng này.

(2). Đúng, protein là polipeptit (có trên 2 liên kết peptit) nên tham gia phản ứng biure với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường cho màu tính xanh.

(3). Đúng, trong protêin có chứa –C₆H₄-OH của một số gốc amino axit đã phản ứng với HNO₃ tạo sản phẩm có nhóm –NO₂ có màu vàng. (

4).Sai, Khi đun nóng dung dịch peptit với axit hoặc kiềm, peptit bị thủy phân nên không còn phản ứng màu biure

Vậy có 2 phát biểu đúng là (2) và (3).

→ Đáp án A

Câu 3:Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly – Ala – Gly với Gly – Ala là:

A. Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.

B. dung dịch NaCl.

C. dung dịch HCl.

D. dung dịch NaOH

Lời giải:

Đipeptit không có phản ứng màu biure nên Gly – Ala – Gly có phản ứng với Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm cho dung dịch màu xanh tím.

→ Đáp án A

Câu 4:Cho các loại hợp chất sau:(1) đipeptit; (2) polipeptit ; (3) protein; (4) lipit ; (5) đisaccarit. Có bao nhiêu hợp chất tác dụng với Cu(OH)2 trong dung dịch NaOH ở nhiệt độ thường?

A. 4

B. 2

C. 5

D. 3

Lời giải:

Các chất tác dụng với Cu(OH)₂ trong dung dịch NaOH ở nhiệt độ thường là:

(2) polipeptit ; (3) protein; (5) đisaccarit.

- Polipeptit và protein có phản ứng màu biure đặc trưng với Cu(OH)₂ (đipeptit không có phản ứng này)

- Đisaccarit phản ứng với Cu(OH)₂ cho phức đồng màu xanh.

→ Đáp án D

Câu 5:Điều khẳng định nào sau đây là đúng?

A. Các amin đều có tính bazơ vì thế dung dịch của chúng đều làm quì tím hóa xanh.

B. Các amino axit đều có tính lưỡng tính nên dung dịch của chúng không làm đổi màu quì tím.

C. Các peptit đều cho được phản ứng màu biure.

D. CH₃-CH(NH₂)COOH có tên thay thế là α-aminopropanoic.

Lời giải:

A sai ví dụ anilin không làm đổi màu quỳ tím

B sai vì các aminoaxit có số nhóm -NH₂ bằng số nhóm -COOH thì mới không làm đổi màu quỳ tím

C sai vì đipeptit không tham gia phản ứng màu biure

→ Đáp án D

Bài tập tự luyện

Câu 1: Thực hiện thí nghiệm phản ứng màu biuret theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch lòng trắng trứng 10%.

Bước 2: Nhỏ tiếp vào ống nghiệm 1 ml dung dịch NaOH 30%.

Bước 3: Cho tiếp vào ống nghiệm 1 giọt dung dịch CuSO₄ 2% rồi lắc nhẹ ống nghiệm, sau đó để yên vài phút.

Cho các phát biểu sau liên quan đến thí nghiệm:

(a) Ở bước 1 có thể thay 1 ml dung dịch lòng trắng trứng bằng 1 ml dầu ăn.

(b) Ở bước 3 có xảy ra phản ứng màu biuret.

(d) Để thí nghiệm xảy ra phản ứng màu biuret nhanh hơn thì ở bước 2 cần phải đun nóng ống nghiệm bằng đèn cồn.

(e) Sau bước 3, thu được dung dịch đồng nhất có màu tím đặc trưng.

Trong số các phát biểu trên, có bao nhiêu phát biểu đúng?

A. 4.

B. 1.

C. 2.

D. 3.

Câu 2: Peptide nào sau đây tham gia phản ứng màu biuret?

A. Ala-Gly.

B. Val-Ala.

C. Val-Gly.

D. Val-Ala-Val-Ala.

Câu 3: Peptide nào sau đây không tham gia phản ứng màu biuret?

A. Ala-Ala-Gly.

B. Val-Ala.

C. Val-Gly-Ala-Gly.

D. Val-Val-Ala.

Câu 4: Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

B. Tất cả peptide và protein đều có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂.

C. Liên kết của nhóm CO và NH giữa hai đơn vị amino acid được gọi là liên kết peptide.

D. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu được các α-aminoacid.

Câu 5: Thủy phân peptide X thu được Gly-Ala, Gly, Ala. Biết X không có phản ứng màu biuret. X là

A. Gly-Ala-Gly.

B. Gly-Ala.

C. Ala-Gy.

D. Ala-Gly-Ala.

Xem thêm các dạng bài tập Hóa học lớp 12 có trong đề thi THPT Quốc gia khác:

Sách VietJack thi THPT quốc gia 2024 cho học sinh 2k6:

Săn shopee siêu SALE :

ĐỀ THI, GIÁO ÁN, GÓI THI ONLINE DÀNH CHO GIÁO VIÊN VÀ PHỤ HUYNH LỚP 12

Bộ giáo án, đề thi, bài giảng powerpoint, khóa học dành cho các thầy cô và học sinh lớp 12, đẩy đủ các bộ sách cánh diều, kết nối tri thức, chân trời sáng tạo tại https://tailieugiaovien.com.vn/ . Hỗ trợ zalo VietJack Official