Công thức đốt cháy peptit (hay, chi tiết)

Bài viết Công thức đốt cháy peptit hay nhất, chi tiết với bài tập minh họa có lời giải sẽ giúp học sinh nắm vững Công thức đốt cháy peptit từ đó biết cách làm bài tập về đốt cháy peptit.

Công thức đốt cháy peptit (hay, chi tiết)

Bài toán liên quan đến đốt cháy peptit thường ở mức độ vận dụng cao, vì thế để đạt được điểm cao trong các bài kiểm tra, bài thi cần nắm chắc phương pháp giải dạng toán này. Vậy công thức giải bài toán đốt cháy peptit như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp các em sáng tỏ vấn để này.

1. Công thức đốt cháy peptit

- Peptit được hình thành từ các -amino acid no, có 1 nhóm –NH₂ và 1 nhóm –COOH:

n(C_xH_2x+1O₂N) – (n – 1) H₂O → C_nxH_{2nx– n+2}N_nO_n+1

Trong đó: n là số lượng nhóm -amino acid

                 x là số cacbon có mặt trong 1 -amino acid

n_{amino acid} = n.n_peptit

n.(số H trong peptit) = Số H trong amino acid + 2.(n – 1)

+ Đốt cháy amino acid no, có 1 nhóm –NH₂ và 1 nhóm –COOH

+ Đốt cháy peptit

- Số mol O₂ đốt cháy peptit bằng số mol của oxi khi đốt cháy từng amino acid.

Vì namino acid  - (n-1)H₂O = peptit mà H₂O không bị đốt cháy nên số mol oxi cháy trong 2 trường hợp trên đều bằng nhau.

- Định luật bảo toàn khối lượng

- Định luật bảo toàn nguyên tố

Ví dụ: X là một hexapeptide được tạo thành từ 1 -amino acid no, mạch hở có 1 nhóm –COOH và 1 nhóm –NH₂. Đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol X cần dùng vừa đủ 5,04 lít O₂ (đktc) thu được sản phẩm gồm CO₂, H₂O, N₂. Công thức phân tử của -amino acid tạo nên X là

A. C₂H₅NO₂.       

B. C₃H₇NO₂.        

C. C₄H₉NO₂.        

D. C₅H₁₁NO₂.

Hướng dẫn giải

n_{amino acid} = 6.n_peptit = 0,06 mol 

Đặt công thức amino acid là : C_xH_{2x + 1}O₂N 0,06 mol

Phương trình phản ứng đốt cháy amino acid no, đơn chức:

→ n = 3

→ Công thức phân tử của amino acid là: C₃H₇NO₂

→ Đáp án B

2. Kiến thức mở rộng

Xử lý sản phẩm cháy

- Cho sản phẩm cháy qua bình chứa NaOH (hoặc Ca(OH)₂) dư 

+ Nếu có kết tủa

3. Bài tập minh họa

Câu 1: Oligopeptit X tạo nên từ -amino acid Y, Y có CTPT  C₃H₇NO₂ . Khi đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X thì thu được 15,3 g nước. Vậy X là

A. dipeptide             

B. tripeptide    

C. tetrapeptide         

D. Pentapeptit.

Hướng dẫn

n.Y  → X + (n-1)H₂O

(Với a là số lượng nhóm -amino acid Y)

Bảo toàn nguyên tố H

→ n.(số H trong Y) = Số H trong X + 2.(n – 1)

→ 7.n = 17 + 2(n − 1) → n = 3  

→ X là tripeptide

→ Đáp án B

Câu 2: Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol peptit X mạch hở (tạo bởi các amino acid có công thức 

H₂N-C_nH_2n-COOH)  thu được 0,5 mol CO₂. Mặt khác m gam X tác dụng vừa đủ với 

200 ml dung dịch HCl 1M thu được dung dịch chứa a gam muối. Giá trị của a là

A. 22,3.                            

B. 25,1.                      

C. 23,7.                      

D. 30,7.

Hướng dẫn giải

n_HCl = 0,2 = 2n_X

→ X là dipeptide

Công thức chung amino acid C_nH_{2n + 1}O₂N → Công thức của dipeptide C_2nH_4nO₃N₂

→ n = 2,5 

→ M_{peptit X} = 146 (g/mol)

Sơ đồ phản ứng: C_2nH_4nO₃N₂ + 2HCl + H₂O  → muối

n_HCl = 2.n_peptit = 2.0,1 = 0,2 mol

n_H2O= n_peptit = 0,1 mol

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng

m _pepetit + m_HCl + m_H2O = m _muối

→ 146.0,1 + 36,5.0,2 + 18.0,1 = m _muối

→ m _muối = 23,7g

→ Đáp án C

Xem thêm các Công thức Hóa học lớp 12 quan trọng hay khác:

• Công thức tính số mol OH- trong bài toán thủy phân peptit

• Công thức tính số mắt xích (hệ số polymer hóa) polymer

• Công thức tính lượng chất thu được ở điện cực

• Công thức tính bài toán nhiệt nhôm

• Công thức tính nhanh số mol OH- hoặc số mol Al(OH)3 khi cho muối nhôm phản ứng với dung dịch kiềm

---