Công thức tính số mắt xích tinh bột hay nhất - Hóa học lớp 12
Bài viết Công thức tính số mắt xích tinh bột hay nhất, chi tiết với bài tập minh họa có lời giải sẽ giúp học sinh nắm vững Công thức tính số mắt xích tinh bột từ đó biết cách làm bài tập về tính số mắt xích tinh bột.
Công thức tính số mắt xích tinh bột hay nhất
Tinh bột có nhiều trong các loại hạt (gạo, mì, ngô,..), củ (khoai, sắn,...) và quả (táo, chuối,...). Một trong những dạng toán hay gặp về tinh bột là xác định số mắt xích trong phân tử. Bài viết dưới đây, sẽ giúp các em giải quyết thắc mắc và nắm được cách tính số mắt xích trong phân tử tinh bột một cách nhanh chóng, dễ hiểu nhất.
1. Công thức tính số mắt xích tinh bột
Số mắt xích bằng tỉ lệ khối lượng phân tử của đoạn polime và khối lượng của mắt xích.
Tinh bột có công thức chung là: (C6H10O5)n.
Trong đó:
+ n là số mắt xích của
+ -C6H10O5- là mắt xích.
- Số mắt xích = Mtinh bột /M1 mắt xích = 6,02.1023. nmắt xích
Trong đó:
+ Mtinh bột là phân tử khối của tinh bột.
+ M1 mắt xích là phân tử khối của 1 mắt xích , M1 mắt xích =162 đvC.
+ 6,02.1023 là hằng số Avogadro (kí hiệu là NA).
Chú ý: nmắt xích = mtinh bột /162
2. Bạn nên biết
- Tinh bột là hỗn hợp của hai polisaccarit: amilozơ và amilopectin. Cả hai đều có công thức phân tử là (C6H10O5)n trong đó C6H10O5 là gốc
- Tinh bột thuộc nhóm polisaccarit: là nhóm cacbohiđrat phức tạp mà khi thủy phân đến cùng sinh ra nhiều phân tử monosaccarit.
- Để nhận biết tinh bột người ta dùng iot. Khi nhỏ dung dịch iot vào tinh bột thấy xuất hiện màu xanh tím. Do phân tử tinh bột hấp phụ iot tạo ra màu xanh tím.
3. Mở rộng
- Amilozơ chiếm từ 20 – 30% khối lượng tinh bột.
+ Trong phân tử amilozơ các gốc -glucozơ nối với nhau bởi liên kết –1,4-glicozit tạo thành một chuỗi dài không phân nhánh.
+ Phân tử khối của amilozơ vào khoảng 150.000 – 600.000 (ứng với n khoảng 1000 – 4000).
+ Phân tử amilozơ không duỗi thẳng mà xoắn lại thành hình lò xo.
- Amilopectin chiếm khoảng 70 – 80% khối lượng tinh bột.
+ Amilopectin có cấu tạo phân nhánh.
+ Phân tử khối của amilopectin vào khoảng từ 300.000 – 3.000.000 (ứng với n từ 2000 đến 20.000).
4. Bài tập minh họa
Câu 1: Phân tử khối của tinh bột khoảng 299700 đvC. Số mắt xích trong phân tử tinh bột là
A. 1850.
B. 1900.
C. 1950.
D. 2100.
Hướng dẫn giải
Phân tử khối của 1mắt xích là: Mmắt xích = 162
Số mắt xích trong phân tử tinh bột là:
Đáp án A
Câu 2: Số mắt xích glucozơ có trong 194,4 mg amilozơ là (cho biết số Avogađro = 6,02.1023):
A. 7224.1017.
B. 6501,6.1017.
C. 1,3.1023.
D. 1,08.1023.
Hướng dẫn giải
Amilozơ là một thành phần cấu tạo nên tinh bột, amilozơ là polime có mạch không phân nhánh, do nhiều mắt xích -glucozơ (–C6H10O5–) liên kết với nhau tạo thành.
Số mol của mắt xích -glucozơ trong amilozơ là:
Số mắc xích:
Đáp án: A
Câu 3: Trong 1 kg gạo chứa 81% tinh bột có số mắt xích trong tinh bột là
A. 3,01.1024.
B. 5,21.1024.
C. 3,01.1021.
D. 5,21.1021.
Hướng dẫn giải
Số mol của mắt xích -glucozơ trong tinh bột là:
Số mắt xích:
Đáp án A
Xem thêm các Công thức Hóa học lớp 12 quan trọng hay khác:
Ngân hàng trắc nghiệm miễn phí ôn thi THPT Quốc Gia tại khoahoc.vietjack.com
- Hơn 75.000 câu trắc nghiệm Toán có đáp án
- Hơn 50.000 câu trắc nghiệm Hóa có đáp án chi tiết
- Gần 40.000 câu trắc nghiệm Vật lý có đáp án
- Hơn 50.000 câu trắc nghiệm Tiếng Anh có đáp án
- Kho trắc nghiệm các môn khác
- Soạn Văn 12
- Soạn Văn 12 (bản ngắn nhất)
- Văn mẫu lớp 12
- Giải bài tập Toán 12
- Giải BT Toán 12 nâng cao (250 bài)
- Bài tập trắc nghiệm Giải tích 12 (100 đề)
- Bài tập trắc nghiệm Hình học 12 (100 đề)
- Giải bài tập Vật lý 12
- Giải BT Vật Lí 12 nâng cao (360 bài)
- Chuyên đề: Lý thuyết - Bài tập Vật Lý 12 (có đáp án)
- Bài tập trắc nghiệm Vật Lí 12 (70 đề)
- Luyện thi đại học trắc nghiệm môn Lí (18 đề)
- Giải bài tập Hóa học 12
- Giải bài tập Hóa học 12 nâng cao
- Bài tập trắc nghiệm Hóa 12 (80 đề)
- Luyện thi đại học trắc nghiệm môn Hóa (18 đề)
- Giải bài tập Sinh học 12
- Giải bài tập Sinh 12 (ngắn nhất)
- Chuyên đề Sinh học 12
- Đề kiểm tra Sinh 12 (có đáp án)(hay nhất)
- Ôn thi đại học môn Sinh (theo chuyên đề)
- Luyện thi đại học trắc nghiệm môn Sinh (18 đề)
- Giải bài tập Địa Lí 12
- Giải bài tập Địa Lí 12 (ngắn nhất)
- Giải Tập bản đồ và bài tập thực hành Địa Lí 12
- Bài tập trắc nghiệm Địa Lí 12 (70 đề)
- Luyện thi đại học trắc nghiệm môn Địa (20 đề)
- Giải bài tập Tiếng anh 12
- Giải bài tập Tiếng anh 12 thí điểm
- Giải bài tập Lịch sử 12
- Giải tập bản đồ Lịch sử 12
- Bài tập trắc nghiệm Lịch Sử 12
- Luyện thi đại học trắc nghiệm môn Sử (20 đề)
- Giải bài tập Tin học 12
- Giải bài tập GDCD 12
- Giải bài tập GDCD 12 (ngắn nhất)
- Bài tập trắc nghiệm GDCD 12 (37 đề)
- Luyện thi đại học trắc nghiệm môn GDCD (20 đề)
- Giải bài tập Công nghệ 12